S prรญchuลฅou Mexika: churrerรญa El Moro
Pod pojmom โchurrerรญaโ si treba predstaviลฅ cukrรกreล predรกvajรบcu sladkรฉ vyprรกลพanรฉ tyฤinky churros, chuลฅou pripomรญnajรบce naลกe ลกiลกky a podรกvanรฉ s horรบcou ฤokolรกdou. Uลพ na prvรฝ pohฤพad El Moro nie je tradiฤnรฝ mexickรฝ bufet.
Len v decembri minulรฉho roku dokonฤenรก churrerรญa je svetlรฝ otvorenรฝ priestor, kde mรดลพe zรกkaznรญk ponad pult sledovaลฅ vyrรกbanie vyprรกลพanรฝch chuลฅoviek priamo v kuchyni. Pรดvodne pyrenejskรฉ pastierske jedlo z chlebovรฉho cesta praลพenรฉ nad ohลom doniesli v 16. storoฤรญ do Ameriky ลกpanielski conquistadori. Znaฤka El Moro je v hlavnom meste Mexika pojem. V predaji tradiฤnรฉho pouliฤnรฉho dezertu mรก viac ako 80-roฤnรบ tradรญciu a dnes funguje v ลกtyroch prevรกdzkach. S cieฤพom vzdorovaลฅ poฤetnej konkurencii a osloviลฅ aj mladลกiu generรกciu sa spoloฤnosลฅ minulรฝ rok rozhodla pre rebranding. Zรกkazku zรญskalo mexickรฉ ลกtรบdio Cadena + Asociados concept design, ktorรฉ vytvorilo znaฤke El Moro kompletne novรบ tvรกr.
Podnetom pre voฤพbu vลกadeprรญtomnej podkladovej bielej bola farba cukru, do ktorรฉho sa churros obaฤพujรบ.
Zรกkladnรฉ kamene El Moro
Rokmi cibrenรบ chuลฅ churros bolo potrebnรฉ prepojiลฅ s vizuรกlne jednoznaฤnรฝm charakterom El Moro a vytvoriลฅ znaฤke osobitosลฅ, ktorรก odprezentuje bohatรบ histรณriu a hodnoty rodinnรฉho podniku pomocou sรบฤasnรฉho vizuรกlยญneho vyjadrenia. Architektonicko-dizajnรฉrsky ateliรฉr sa inลกpiroval obdobรญm Art deco, v ktorom rodina biznis rozbiehala. V novom dizajne sa zrecyklovali aj tradiฤne pouลพรญvanรฉ vรฝrazovรฉ prostriedky spoloฤnosti ako vitrรกลพovรฉ oknรก a najmรค โazulejosโ. To sรบ ลกtvorcovรฉ keramickรฉ kachliฤky s maฤพovanou vรฝzdobou, typickรฉ modro-bielou farebnou kombinรกciou. Ich skladanรญm do podoby mozaiky sa vytvรกrajรบ nรกstennรฉ obrazce s rozmanitou tematikou. Azulejos priniesli Arabi do ล panielska a Portugalska, kde toto remeslo kultivovali hlavne Maurovia. Odtiaฤพ pochรกdza aj nรกzov El Moro, teda Maur.
Grafickรฉmu vizuรกlu pokorne ustupuje vรฝber nenรกpadnรฝch svietidiel, vรกpnom bielenรฝ nรกbytok a informaฤnรฝ systรฉm aplikovanรฝ polepmi priamo na ฤisto biely obklad.
Ako v zรกpalkovej krabiฤke
Azulejos bol ako zรกkladnรฝ identifikaฤnรฝ prvok rozpracovanรฝ do desiatich graficky ลกtylizovanรฝch vzorov. Nรกslednรฝm pouลพitรญm v rรกmci mozaiky vznikla hra nekoneฤnรฝch vzรกjomnรฝch kombinรกciรญ. Zaujรญmavรบ optickรบ ilรบziu vytvรกra pouลพitie kachliฤiek na vลกetkรฝch stenรกch aj podlahรกch. Znejasnenรบ mierku priestoru pomรกhajรบ identifikovaลฅ jedรกlenskรฝ mobiliรกr s prvkami ลกtรฝlu Art deco a postavy kuchรกrov. Novรก korporรกtna identita ovplyvnila aj vedฤพajลกie prvky podniku a objavuje sa na kuchynskom servise, pracovnรฝch odevoch ฤi webovej strรกnke El Moro.
Pozrieลฅ sa na prรกcu lisu churrero je umoลพnenรฉ aj okoloidรบcim cez ลกpeciรกlne vytvorenรฉ zasklenie na fasรกde.
Ako sprรกvna voฤพba sa ukรกzalo lineรกrne umiestnenie stolov a stoliฤiek, ktorรฉ sa z churrerรญe v Mexico city takpovediac vylievajรบ aลพ na ulicu.
El Moro tรฝmto spรดsobom expandovalo na chodnรญk, kde naberรก ฤalลกรญch zรกkaznรญkov cez priamy kontakt. Malรก netypickรก cukrรกreล so 76 m2 nemรก vstupnรฝ portรกl, jednoducho sa celรก otvรกra do ulice. Masรญvna tieniaca konzola nesie veฤพkรฝ nรกzov churrerรญe klasickรฉho Art deco fontu. S prehฤพadom by ho vลกak mohla vypustiลฅ, nakoฤพko novรฝ nezameniteฤพnรฝ vizuรกl komunikuje sรกm za seba.
Text: Beรกta Paลรกkovรก
Foto: Moritz Bernoully
Dokumentรกcia: Cadena + Asociados concept design
ฤlรกnok bol uverejnenรฝ v ฤasopise ASB.
