Folklórny dizajn a lego vo vyhlásanej reštaurácii
Ak niekedy zavítate do hlavného mesta Rumunska Bukurešti, rozhodne nezabudnite navštíviť svetoznámu reštauráciu, ktorá vám vyrazí dych svojím osobitým zjavom, kultúrou aj kuchyňou.
Máme na mysli reštauráciu s nezabudnuteľným názvom Lacrimi si sfinti (v preklade Slzy a svätí), ktorej interiér sa oplatí vidieť a podľa väčšiny veľmi kladných hodnotení, ktoré sme našli na rôznych webových stránkach, sa oplatí reštauráciu navštíviť nielen pre vizuálny, ale aj chuťový zážitok.
Autorom jedinečného interiéru je dizajnér Cristian Corvin. Podľa vyjadrenia samotného autora je to reštaurácia, v ktorej sa spája tradícia s modernou a ktorá ponúka atmosféru starých rumunských reštaurácií ladených do ľudových motívov, avšak so závanom nového – najmä vo forme dekorácií vo folklórnom duchu, ktoré sú vyrobené z materiálu, ktorý by ste čakali azda najmenej – z populárnej stavebnice Lego.
Na tvorbu všetkých tradičných doplnkov, ako sú poľovnícke trofeje zvieracích hláv, koberce visiace zo steny či „vyšívané“ obrázky, bolo použitých celkovo okolo 16 000 kúskov skladačky dovezenej z Kodane.
Už na prvý pohľad vidno, že prevažná časť reštauračných interiérov je vyrobená z dreva. A ako sa na tradičnú folklórnu reštauráciu patrí – z poctivého, masívneho dreva. Možno vám ako prvé napadlo – koľko stromov muselo „zomrieť“ pre túto parádu. Môžete však zostať pokojní – autor dizajnu myslel aj na životné prostredie a každá jedna doštička v interiéri pochádza z recyklovaných zdrojov. Zjednodušene povedané, nábytok je zbierka rôznych starých autentických kusov nábytku, ktoré boli zozbierané naprieč Rumunskom, od Oltenie až po Transylvániu.
Okná v kuchyni pochádzajú z opusteného domčeka, dvere zo starej lekárne, vchodové dvere z domu v malom rumunskom meste Sighisoara, trámy zo starých stodôl a viac ako päťdesiatka miest na sedenie je vytvorená zo starých vyčistených dosiek, ktoré kedysi slúžili ako podlaha v stodole. Každá drevená časť má teda skúšku časom za sebou. Aj to je jedným z hlavných faktorov, ktorý podnecuje tú pravú atmosféru histórie, tradície a autentickosti rumunského folklóru v tejto reštaurácii.
Okrem toho je podnik vybavený originálnou keramikou a riadom z dielní viacerých lokálnych umelcov. Toto miesto je zvláštne celé – ani na toalete nečakajte obyčajný, nudný, sterilný dizajn. Už pri vstupe vás šokuje množstvo zrkadiel rôznych tvarov a veľkostí, ktoré sú zarámované v mnohorakých rámoch a vytvárajú dramatickú scenériu na bielej tehlovej stene. Rustikálny, ale pritom sofistikovaný interiér reštaurácie však nie je to jediné, čo zaujme.
Na tomto mieste sa varí výlučne z lokálnych zdrojov – ryby čerstvo nachytané v okolitých vodách, mäso z hydiny a dobytka, ktoré pochádza z malých okolitých fariem. Majitelia sa snažia priviesť späť do života tradičné rumunské recepty, ktoré sa všeobecne z miestnej gastronómie postupne vytrácali a menili natoľko, že už s originálnymi chuťami nemali nič spoločné.
Takže ak chcete ochutnať pravé a pôvodné rumunské špeciality, je toto miesto ideálnym adeptom pre vašu návštevu.
Z hodnotení reštaurácie na sociálnych sieťach vyberáme jedno, ktoré hovorí za všetko: „Chýbala mi pravá chuť rumunskej kuchyne a našla som ju práve tu. Podávajú tu jedlo, ktoré je veľmi chutné a autentické. V Lacrimi si sfinti si moje chuťové bunky zaspomínali na zabudnuté chute detstva, ktoré sa zakladali na veľmi jednoduchých, no pritom delikátnych jedlách. Pre mňa je táto reštaurácia jednou z troch najlepších, čo sa týka gastronómie v Bukurešti.“
Text: Anna Martausová
Foto: Cristian Corvin
Zdroj: homedsgn.com, lacrimisisfinti.com
