Po šiestich rokoch majú potravinári v Bratislave modernú školu. Zariadiť ju nebolo lacné

Vzdelávaniu stredoškolákov v gastronómii a hotelových službách bude slúžiť zrekonštruovaný štvorpodlažný objekt Strednej odbornej školy na Harmincovej ulici v Bratislave-Dúbravke.

Nachádzajú sa v ňom priestory pre prax mäsiarov a pekárov-cukrárov na prízemí, učebne, laboratóriá na 2. a 3. nadzemnom podlaží a na najvyššom poschodí je desať ubytovacích jednotiek pre dočasné ubytovanie osôb, ktoré sa zúčastňujú vyučovania a vzdelávacích kurzov.

Bratislavský samosprávny kraj (BSK) ako zriaďovateľ stredných škôl zrealizovaním projektu rozšíril možnosti odborného školstva v oblasti potravinárstva. Jeho predseda Juraj Droba uviedol, že cieľom je urobiť odborné školstvo atraktívnym a zvyšovať uplatnenie absolventov v praxi, čo sa darí naplniť. „Aj vďaka tomu záujem o naše odborné školy stúpa. Len za minulý rok počet prihlášok vzrástol o 20 %,“ uviedol Droba počas slávnostného otvorenia budovy.

Opakované verejné obstarávania

Nie je to vždy jednoduchá cesta, o čom svedčí fakt, že v prípade budovy na Harmincovej trvalo šesť rokov, kým sa práce na budove ukončili kolaudačným rozhodnutím, ktoré nadobudlo právoplatnosť 23. októbra tohto roka.

Dôvodov bolo niekoľko. Hovorkyňa Lucia Forman informovala ASB, že kraj ukončil zmluvný vzťah s pôvodným zhotoviteľom stavebných prác. Následne urobil nové verejné obstarávanie na obstaranie zhotoviteľa. Nový zhotoviteľ nedodržal lehotu výstavby 12 mesiacov, čo znamenalo predĺženie o 5 mesiacov. Ďalším dôvodom bolo opakované verejné obstarávanie na dodanie materiálno-technického vybavenia, za čím bola kombinácia rôznych dôvodov.

Dve prevádzky v novom koncepte 

Práce v budove boli rozsiahle. V objekte boli vymenené rozvody kanalizácie a vody, ústredného kúrenia a elektroinštalácie. Súčasťou bola aj inštalácia sociálnych zariadení. Stavebnými prácami sa vybudovali dve prevádzky v novom koncepte pekár/cukrár a mäsovýroba, ktoré majú svoje oddelené výrobné priestory so zázemím, skladmi a pod. Celý objekt je zateplený vrátane kompletnej výmeny okien, čím sa znížila energetická náročnosť objektu. Fasáda budovy je vyhotovená z fasádnych sendvičových panelov antracitovej farby a minerálnej vlny v bielej časti fasády.

Finančne náročná výbava pre budúcich mäsiarov

Pre prácu v potravinárstve, zdravie žiakov aj efektívnosť budovy je dôležitá aj vzduchotechnika. V budove je rozdelená na dve časti, jedna časť pokrýva mäsovýrobu, druhá činnosť pekára/cukrára.

„V laboratóriách sa vzduchotechnika nenachádza, ale v rámci dodania laboratórnych prístrojov je zakúpený aj digestor s laminárnym prúdením vzduchu, ktorého funkciou je účinná dekontaminácia germicídnou UV lampou,“ priblížila hovorkyňa Lucia Forman. Pre potreby laboratórií sa v rámci obstarania laboratórneho nábytku zakúpil aj „ekologický digestor s aktívnym uhlím“.

Náklady na stavebné práce vrátane dodatkov dosiahli 2, 855 mil. eur. Nemenej náročné bolo materiálno technické vybavenie školy spolu za vyše 1,430 mil. eur, napríklad vybavenie pre mäsiarov stálo 730 320 eur, pre pekárov-cukrárov 359 908,56 eura a laboratóriá si vyžiadali 234 085,80 eura. Projekt bol financovaný z Integrovaného regionálneho operačného programu (IROP) 2014 – 2020. Výška nenávratného finančného príspevku je 3,2 mil. eur.